Basilikum – Das mediterrane Königskraut im eigenen Garten Basilikum (Ocimum basilicum) ist eines der beliebtesten Küchenkräuter weltweit. Mit seinem unverwechselbaren Aroma verleiht es Pasta, Salaten, Pesto und vielen weiteren Gerichten den typisch mediterranen Geschmack. Ursprünglich stammt Basilikum aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas, hat sich aber längst in mitteleuropäischen Küchen und Gärten etabliert. In…
Rosmarin anbauen – Mediterranes Flair für Garten und Balkon Rosmarin (Salvia rosmarinus, früher Rosmarinus officinalis) ist ein aromatisches Würzkraut, das mit seinem intensiven, harzigen Duft sofort Urlaubsstimmung verbreitet. Der immergrüne Halbstrauch stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist dort an felsigen Küstenhängen zu Hause. Mit den richtigen Pflegetipps gedeiht Rosmarin auch in unseren Breitengraden prächtig…
Thymian pflanzen und pflegen – Das vielseitige Würzkraut für Garten und Küche Thymian (Thymus vulgaris) ist ein unverzichtbares mediterranes Küchenkraut mit einer jahrtausendealten Tradition als Heil- und Gewürzpflanze. Der aromatische Lippenblütler überzeugt mit seiner Robustheit, der langen Blütezeit und der enormen Vielseitigkeit in der Küche. Ob frisch oder getrocknet – Thymian verfeinert Fleischgerichte, Eintöpfe, Ofengemüse…
Frisches Basilikum aus eigenem Anbau schmeckt nicht nur besser als gekauftes – es duftet auch herrlich und ist mit dem richtigen Setup das ganze Jahr über auf der Fensterbank möglich. Hier erfährst du, wie du das mediterrane Königskraut erfolgreich kultivierst. Sortenwahl für die Fensterbank Das klassische Genoveser Basilikum ist ertragreich und aromatisch – ideal für…
Rosmarin (Salvia rosmarinus) gehört zu den beliebtesten mediterranen Kräutern. Während er im Sommer auf Balkon und Terrasse prächtig gedeiht, ist die Überwinterung die eigentliche Herausforderung – denn der mehrjährige Halbstrauch ist nur bedingt winterhart. Sorten und Winterhärte Nicht alle Rosmarin-Sorten sind gleich winterhart. Arp und Hill Hardy gelten als die frosttolerantesten Sorten und überstehen Temperaturen…
Basilikum ist das wohl beliebteste Küchenkraut der Deutschen. Mit seinem unverwechselbaren Aroma verfeinert es Salate, Pastagerichte und Pesto. Doch wer Basilikum aus dem Supermarkt kennt, weiß: Oft welkt die Pflanze schon nach wenigen Tagen. Mit den richtigen Pflegetipps wird aus dem kurzlebigen Mitbringsel eine langlebige, ertragreiche Kräuterpflanze. Der optimale Standort für Basilikum ist sonnig und…
Rosmarin ist der Inbegriff mediterraner Küche und gehört in jeden Kräutergarten. Der immergrüne Halbstrauch duftet intensiv nach ätherischen Ölen und verleiht Kartoffeln, Fleischgerichten und gegrilltem Gemüse eine unverwechselbare Note. Auch als Zierpflanze macht Rosmarin eine gute Figur – in Terrakotta-Töpfen auf der Terrasse oder als niedrige Hecke im Beet. Am wohlsten fühlt sich Rosmarin an…
Thymian ist ein unverzichtbares Küchenkraut mit einer beeindruckenden Sortenvielfalt. Vom klassischen Echten Thymian (Thymus vulgaris) über zitronig duftenden Zitronen-Thymian bis zum aromatischen Kümmel-Thymian – jede Sorte bringt ihr eigenes Aroma mit. Auch als Bodendecker eignen sich kriechende Arten wie der Sand-Thymian hervorragend für sonnige Steingärten und Trockenmauern. Thymian stammt aus den kargen Macchia-Landschaften des Mittelmeerraums…
Frische Kräuter das ganze Jahr über – eine Fensterbank-Kräuterecke macht es möglich. Ob Basilikum, Schnittlauch, Petersilie oder Koriander: Mit der richtigen Technik gedeihen viele Küchenkräuter auch im Haus hervorragend. Der entscheidende Faktor ist ausreichend Licht, denn im Winter reicht das Tageslicht am Fensterbrett oft nicht aus. Süd- und Westfenster bieten die besten Lichtverhältnisse. An Nordfenstern…
