Frische Kräuter vom eigenen Balkon sind ein Genuss, den sich jeder Stadtgärtner leisten kann. Du brauchst keinen Garten — nur ein paar Töpfe, einen sonnigen Platz und die richtige Auswahl an Pflanzen. Hier erfährst du, welche zehn Küchenkräuter auf dem Balkon am besten gedeihen und wie du sie pflegst. Die 10 besten Küchenkräuter für den…
Basilikum – Das mediterrane Königskraut im eigenen Garten Basilikum (Ocimum basilicum) ist eines der beliebtesten Küchenkräuter weltweit. Mit seinem unverwechselbaren Aroma verleiht es Pasta, Salaten, Pesto und vielen weiteren Gerichten den typisch mediterranen Geschmack. Ursprünglich stammt Basilikum aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas, hat sich aber längst in mitteleuropäischen Küchen und Gärten etabliert. In…
Rosmarin anbauen – Mediterranes Flair für Garten und Balkon Rosmarin (Salvia rosmarinus, früher Rosmarinus officinalis) ist ein aromatisches Würzkraut, das mit seinem intensiven, harzigen Duft sofort Urlaubsstimmung verbreitet. Der immergrüne Halbstrauch stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist dort an felsigen Küstenhängen zu Hause. Mit den richtigen Pflegetipps gedeiht Rosmarin auch in unseren Breitengraden prächtig…
Thymian pflanzen und pflegen – Das vielseitige Würzkraut für Garten und Küche Thymian (Thymus vulgaris) ist ein unverzichtbares mediterranes Küchenkraut mit einer jahrtausendealten Tradition als Heil- und Gewürzpflanze. Der aromatische Lippenblütler überzeugt mit seiner Robustheit, der langen Blütezeit und der enormen Vielseitigkeit in der Küche. Ob frisch oder getrocknet – Thymian verfeinert Fleischgerichte, Eintöpfe, Ofengemüse…
Frisches Basilikum das ganze Jahr über direkt von der Fensterbank ernten – dieser Traum vieler Hobbyköche lässt sich mit der richtigen Strategie tatsächlich verwirklichen. Anders als im Sommer, wenn Basilikum im Freien oder auf dem sonnigen Balkon unkompliziert gedeiht, stellt der Anbau in den lichtärmeren Monaten besondere Anforderungen an Standort, Beleuchtung und Aussaatrhythmus. Warum Winteranbau…
Rosmarin (Salvia rosmarinus) gehört zu den beliebtesten mediterranen Kräutern. Während er im Sommer auf Balkon und Terrasse prächtig gedeiht, ist die Überwinterung die eigentliche Herausforderung – denn der mehrjährige Halbstrauch ist nur bedingt winterhart. Sorten und Winterhärte Nicht alle Rosmarin-Sorten sind gleich winterhart. Arp und Hill Hardy gelten als die frosttolerantesten Sorten und überstehen Temperaturen…
Basilikum ist das wohl beliebteste Küchenkraut überhaupt und aus der mediterranen Küche kaum wegzudenken. Trotzdem gilt es bei vielen Hobbygärtnern als „Diva“ unter den Kräutern, weil frisch gekaufte Topfware oft schon nach wenigen Tagen welk und gelb wird. Dabei ist Basilikum mit dem richtigen Wissen um Standort, Gießverhalten und Erntetechnik gar nicht schwer zu kultivieren…
Rosmarin ist der Inbegriff mediterraner Küche und gehört in jeden Kräutergarten. Der immergrüne Halbstrauch duftet intensiv nach ätherischen Ölen und verleiht Kartoffeln, Fleischgerichten und gegrilltem Gemüse eine unverwechselbare Note. Auch als Zierpflanze macht Rosmarin eine gute Figur – in Terrakotta-Töpfen auf der Terrasse oder als niedrige Hecke im Beet. Am wohlsten fühlt sich Rosmarin an…
Thymian ist ein unverzichtbares Küchenkraut mit einer beeindruckenden Sortenvielfalt. Vom klassischen Echten Thymian (Thymus vulgaris) über zitronig duftenden Zitronen-Thymian bis zum aromatischen Kümmel-Thymian – jede Sorte bringt ihr eigenes Aroma mit. Auch als Bodendecker eignen sich kriechende Arten wie der Sand-Thymian hervorragend für sonnige Steingärten und Trockenmauern. Thymian stammt aus den kargen Macchia-Landschaften des Mittelmeerraums…
Frische Kräuter sind eine der dankbarsten Ergänzungen für die Küche – doch nicht jeder hat einen Garten oder Balkon zur Verfügung. Die gute Nachricht: Viele Kräuter fühlen sich auf einer hellen Fensterbank ebenso wohl und lassen sich das ganze Jahr über ernten, wenn ein paar Grundregeln beachtet werden. Wer weiß, welche Sorten sich eignen und…
