Paprika und Chili anbauen — Von der Aussaat bis zur Ernte

Paprika und Chili sind die Sonnenanbeter unter den Gem–sepflanzen. Sie brauchen Wärme, Licht und Geduld — belohnen aber mit einer Ernte, die von Juli bis in den Oktober reicht. Ob milde Blockpaprika oder feurige Habanero: Mit der richtigen Pflege gedeihen sie auch im mitteleurop–ischen Klima.

Aussaat und Vorkultur

Paprika brauchen einen langen Vorlauf. Aussaat ab Februar/M–rz auf der Fensterbank, in Anzuchterde bei 22—28 –C — ein beheizbares Zimmergew–chshaus erh–ht die Keimrate deutlich. Keimdauer: 1—3 Wochen. Sobald die S–mlinge das zweite Blattpaar zeigen, in gr—?ere Töpfe pikieren und etwas k–hler (18—22 –C) weiterkultivieren. Wichtig: Paprika sind Lichtkeimer — Samen nur andr–cken, nicht mit Erde bedecken!

Auspflanzen und Pflege

Ausgepflanzt wird erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai), wenn keine Nachtfr–ste mehr drohen. Standort: sonnig, windgesch–tzt. Pflanzabstand: 40—50 cm. Der Boden sollte humusreich und gleichm—?ig feucht sein. Eine schwarze Mulchfolie erh–ht die Bodentemperatur um 2—3 –C — besonders für Chili ein gro–er Vorteil.

D–ngung: Zu Beginn stickstoffbetont (Brennnesseljauche), ab der Blüte auf kaliumbetonten Tomatend–nger umstellen. Ausgeizen wie bei Tomaten ist bei Paprika nicht n–tig — allerdings sollte die erste Blüte (die „K–nigsbl–te“) entfernt werden, sie hemmt das weitere Wachstum.

Ernte

Paprika können in jedem Reifestadium geerntet werden — gr–n, gelb, orange oder rot. Je l–nger sie an der Pflanze bleiben, desto s—?er und aromatischer werden sie. Chili-Schoten regelm—?ig ernten, das regt die Bildung neuer Fr–chte an. Vor dem ersten Frost alle Fr–chte abernten — Paprika können drinnen an einem warmen, hellen Platz nachreifen.

FAQ

Kann ich Paprika überwintern? Ja! Paprika und Chili sind mehrj–hrige Pflanzen. Vor dem ersten Frost stark zur–ckschneiden, in einen Topf setzen und bei 10—15 –C hell überwintern. Im Fr–hjahr treiben sie neu aus und tragen fr–her.